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食卓の向こう側第１３部「命の入り口　心の出口」（岡崎好秀先生推薦）

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【プロローグより】
　「いたぁだきまぁす」。長崎県内のある小学校。給食を前に、子どもたちの朗らかな声が響いた。献立はミートソーススパゲティ、コールスローサラダ、コッペパン、牛乳、そしてシュークリーム。「余った分取っていいよ」。担任教師の一言に、スパゲティの食缶の前に長い列ができた。
　カウンターを手に、嚙む回数を数えてみた。パンは平均回。まだ嚙み切れていないうちに牛乳で流し込む子が目立つ。スパゲティはもっと早い。数回嚙んだら、すぐ次のスパゲティを口の中に放り込む。
　配膳から約１０分。デザートのシュークリームを満足気に味わって給食時間は終了。昼休み、子どもたちは校庭に散った。
　「ご飯のときは、副食も含めて嚙む回数は増えますが、そうそう食事時間を長く取れない事情があって…」